Konyhai szótár
Ebben cikkben összegyűjtöttem nektek azokat az alapfogalmakat, amelyekkel jó hogy ha tisztában vagytok.
Legfrissebb tartalmaink
Vadászati élménybeszámoló
Azok kedvéért, akik még életükben nem voltak vadászaton elmesélem, hogy is megy ez. Meg fognak lepődni a fácánvadászat nem úgy zajlik, hogy elindulunk, és mint a horgász a botját lógatja a tóba, mi pedig a puska csöve mögül sasolunk, hogy mikor lehet már lőni.
Marha és sertés hús részei, és felhasználásuk
A hazai húsfogyasztás – a hentesek véleménye szerint – csak a közkedvelt húsrészek zömét teszi ki. Ez azt jelenti, hogy a sertés karaj, a csirkemell, és a marha lábszár után kevesen hasznosítják a vágóállatok egyéb nemes húsait. E tartalom arra szolgál, hogy tudjuk mit hol találunk, és ötleteket adjak, miből mit főzzenek családjuknak.Kellemes időtöltést!
Konyhai higiénia
Ahogy egy ismerősöm mondaná: – evés után örömmel, később körömmel! Az ebéd utáni szieszta mindenkinek jár, még a család szakácsának is, úgyhogy a konyha rendbe rakása az ejtőzés után is ráér. Itt van pár gondolat a konyhai higiéniához.
Konyhai segédeszközök
Ebből a cikkből megtudhatod milyen segédanyagokkal találkozhatsz egy konyhában. Konyharuha, alufólia, sütőpapír, védőkesztyűk. Néhány hasznos tippel próbálom segíteni ezek használatát a konyhában!
A hűtő martaléka – Pyttipanna (pöttipanna) vs. Receptek maradékokból
A svédek pyttipanna-nak, a norvégok pyttipanne-nak), a finnek pyttipannu-nak hívják. A lényeg, hogy ez egy olyan étel, ami a megmaradt készételekből alakult ki, igen közkedvelt a skandináv népek körében.
Alap konyhai gépek
Alap konyhai gépek: Turmixgép, botmixer, daráló, kutter, kenyérpirító, mikrohullámú sütő, motoros habverő, páraelszívó, ezek szinte minden háztartásban megtalálhatóak.
Hűtőszekrény használata szakszerűen
A hűtőszekrényben tárolt élelmiszerek elhelyezéséről a NÉBIH is kampányol. Nem árt odafigyelni arra, hogy a nyers hús mellé ne kerüljön kész étel. Ami fedő nélkül került a hűtőszekrénybe azt óvjuk attól, hogy ne essen, vagy csepegjen bele semmi. Ezek csak pár fontos konyhai alapszabályok, de nekem is van pár, ami tipikusan háztartási.
Töltött gombafejek pirítóssal
Egy időre leszámolhatunk a rántott gombafejekkel! Felejtsük el az olajban sütést és a panírozással járó macerát. Csak az erős gomba íz pár nagyon egyszerű kiegészítővel, negyed óra alatt elkészíthetjük.
Bajor burgonyasaláta céklával
Nagy kedvenc! A hagymás, ecetes, a parasztsonkától füstös sült zöldség falatokra bármikor vevő vagyok. Akár a hűvös napokra, akár egy jó grill ebédhez köretként is tökéletes választás.
Szia, Tamás vagyok!
Kreatív séf és online marketing tanácsadó. Az Ovikert Program ötletgazdája és nemrég jelent meg első szakácskönyvem.
Munkám során gasztronómiával foglalkozó cégeknek segítem a munkáját azzal, hogy rendszeresen készítek nekik közösségi média kontenteket, vagy kis csapatom segítségével eredményesebbé tesszük online jelenlétüket.
Olvass tovább