A céges csapatépítők gyakran sablonosak: szabadulószoba, bowling vagy egy átlagos vacsora. De mi lenne, ha a következő rendezvényed valódi élményt adna, amit a csapat még …
A Parázs és Füst Weber grill kurzus azért kiemelkedő ajándék férfiaknak, mert nem egy újabb tárgyat ad, hanem használható tudást, gasztroélményt és egy teljes napos, …
Ajándékozz felejthetetlen élményt szeretteidnek: a schef.hu Parázs és Füst Exkluzív Grill Kurzus tökéletes születésnapi, névnap vagy karácsonyi meglepetés. Stiller Tamás Weber Head Grill Master vezeti …
A grill kurzus alapjai Szeretnél magabiztosan állni a grill mellett, hogy a családi partikon ne égjen el a hús, hanem inkább a dicséretekben fürödj? A …
Nagy sikerrel nevelhetünk különféle zöldségeket magaságyásokban is. Zöldbabot, különféle répát és a kipusztíthatatlan mángoldot is, melyekből nagyszerű idény köretet varázsolhatunk.
Grillezett hosszúkaraj, tökmagos rizssalátával
A fermentált káposztánál ígértük, hogy leírjuk a szmókerben sült marhaoldalast. 4-5 napig tartottuk befűszerezve vákuumtasakban, majd kb. 120°C-on sütöttük és füstöltük puhulásig.
Szinte sütésre kész állapotban lehet már marhaoldalast vásárolni, így rögtön a fűszerezésről írunk.
Az idei grillszezon időszámítása már a küszöbön és nagyon sok kezdő is várja már, hogy újra a kezébe vehesse a grill csipeszt és a hideg sört. Haladók számára is ajánljuk a savanyított lilahagyma receptünket. Sült kolbász, hot-dog, oldalas, burger, szegy nagyszerű kiegészítője lehet. Végtelenül egyszerű elkészíteni!
Grillezett húsokhoz és halakhoz ajánljuk az alábbi köret ötletünket. Végtelenül egyszerű elkészíteni, így végig a vendégeinkkel tudunk lenni.
Rendszeresen használjuk a tökmaglisztünket kovászos kenyerek ízesítésére. Alkalmanként változtatunk a recepten és a korábbihoz képest most is más kombinációt választottunk. Egy 70-30-as összeállítású kis cipót sütöttünk belőle.
Kreatív séf és online marketing tanácsadó. Az Ovikert Program ötletgazdája és nemrég jelent meg első szakácskönyvem.
Munkám során gasztronómiával foglalkozó cégeknek segítem a munkáját azzal, hogy rendszeresen készítek nekik közösségi média kontenteket, vagy kis csapatom segítségével eredményesebbé tesszük online jelenlétüket.
Olvass tovább
