A cukorbetegség az anyagcsere-betegségek közé sorolható kórkép, mely mindamellett, hogy főként a szénhidrát anyagcsere zavara, kihatással van a zsír- és fehérje-anyagcserére is. Alapvető oka az inzulin viszonylagos vagy teljes hiánya, vagy az inzulin hatásának elmaradása.
Ehhez a menüponthoz több szakirodalmat olvastam, hogy átlátható módon tálaljam a cukorbeteg étrend lényegét. Be kell valljam, megint paprikáskrumpli élményem volt. Ahány ház, annyi féle. Vannak egyezések, ugyanakkor komoly eltérések is két dietetikus véleménye közt főleg a „Mi ehető és mi kerülendő” témájában. Na ezért gondoltam én azt, hogy ideje kicsit gatyába rázni a gyereket.
