Rakott padlizsán egyszerűen
A nyári estéket mi tehetné szebbé, mint egy finom, olaszos étel. A rakott padlizsán egyszerű, gyors, laktató és lesz időnk beszélgetni egy üveg bor mellett.
Hozzávalók
- 1 db padlizsán (nagyobb méretű)
- 4 szelet parasztsonka
- 6-8 db koktélparadicsom (ha lehet san marzano)
- 1 db bivaly mozzarella
- 20 g parmezán (reszelt)
- só, olívaolaj & friss oregano
- fokhagymás olívaolaj
Hogyan készül?
- A padlizsánt megmossuk és vágjunk le egy vékony darabot az egyik "oldaláról". Fektessük erre, így nem fog elgurulni a szeleteljük. Vágjunk 4 szeletet. Sózzuk és locsoljuk meg olívaolajjal, majd 200°C-on süssük 20 percig.
- Tegyük a tepsit rácsra, majd mindegyik szeletre fektessünk 1-1 szelet sonkát. Rendezzünk el rajta koktélparadicsom karikákat, majd tépkedjük közé mozzarella darabokat. Állítsuk a sütőt grill módba és 225°C-on süssük a sajtot aranybarnára.
- Tálalás előtt locsoljunk rá fokhagymás olajat és szórjuk meg friss oregánóval és parmezánnal.Ha van kedvünk hozzá pirított baguettet is kínáljunk hozzá.