Egy igazán különleges hamburgert készítettünk a héten. Általában véve ritkán látni tükörtojást sütni grillben, de a Weber kerámia lap most minden pillanatban segítségünkre volt.
Szükséges eszközök
Weber Pulse 2000
Hozzávalók
Hozzávalók 1 hamburgerhez
200gszarvasburger húspogácsa
1dbfürjtojás
1dbhamburger bucijó minőségű/házi
1adaglilahagymalekvár
1evőkanálsomlekvár
10ggrana padano sajt reszelve
vaj, só
Hogyan készül?
Hevítsük fel a grillt 250°C-ra. Gáz grillek esetében a melegítéskor már be lehet tenni a kerámia lapot. Gömbgrill használatakor először a rácsot hevítsük 20 percig, majd tegyük az indirekt zóna közepére a kerámia lapot.
Vékonyan dörzsöljük be olajjal a szarvashúst és kezdjük el sütni. Nekünk oldalanként 8-8 percet kért, de aki jól átsütve szereti a vadhúst az nyugodtan hagyja 10 percig.
Ha a húst megfordítottuk vágjuk félbe a bucit. Alapvetően egy télzáró burgernek szántuk és csupa finomság van a házi deliben. Nem is volt kérdés, hogy szarvasgombás vajjal kentük át mindkét oldalát. Vajas oldallal lefelé sütve gyönyörű pírt kap majd a bucink.
Ha már kész az alját kenjük meg vékonyan somlekvárral és tegyük rá a húst. Reszeljünk rá sajtot és amíg a fürjtojás megsül a kerámia lapon, addig hagyjuk nyitva.
Jöhet egy méretes evőkanál lilahagyma lekvár és a tükörtojás. Tegyük rá a pirult tetejét és készen is van ez a szépség.