A tojást, a cukrot, a keményítőt, a kikapart vaníliát egy, 1 literes tálban összekeverjük.
A habtejszínt és a tejet 50°C-ig melegítjük (tegyük bele a vanília kérgét), majd vékony sugárban a tojásos masszához öntjük. Simára keverjük, majd visszaöntjük a fazékba és újramelegítve gyakori kevergetés mellett besűrítjük.
Magasfalú tepsibe tegyünk sütőpapírt, öntsük bele a krémet, fedjük le frissentartó fóliával, nyomkodjuk bele és így hagyjuk kihűlni.