Fetás spárga saláta bulgurral
A spárgát készre főzve a hűtőben is tarthatjuk, és egyszerű fogásokhoz is felhasználhatjuk. Egy finom omlett, tészta feltét, grill köret vagy éppen ehhez az egyszerű egytálételhez.
Hozzávalók
- 10 szál főtt spárga
- 200 g bulgur
- 4 evőkanál feta sajt
- 4 db szárított paradicsom
- 1 csokor petrezselyem (kb. 30g, apróra vágva)
Hogyan készül?
- A bulgurt fél liter sós vízben, fedő alatt megfőzzük. Közepes lángon addig főzzük, amíg a teljes víz mennyiséget fel nem szívta. Kapcsoljuk le a főzőlapot és fedő alatt tartva 10 percig pihentetjük, majd keverjük bele a petrezselymet.
- A spárgát és a paradicsomot vágjuk formára.
- Adagoljuk ki egy tányérba a bulgurt, szórjuk meg fetával és rendezzük el rajta a darabolt spárgát és szárított paradicsomot.
Jegyzet
Ilyenkor még meglocsolhatjuk fokhagymás olívaolajjal. Jól kiegészíti pár szelet füstölt sonka vagy hal és esetleg tonhal konzervvel is tuningolhatjuk.