A hétvégén csitult a hőség, ezért előmerészkedtünk a "barlangból". Parmezános csirkét grilleztünk, petrezselymes vajjal.
Adag 4személy
Hozzávalók
1egészcsirkemell
4szeletbacon
friss kakukkfű
30gvaj
1/2csokorpetrezselyem
só, bors
30greszelt parmezán
2-3dbjalapeno paprika
Hogyan készül?
A csirkemellet vágjuk 4 darabba. Tekerjük körbe baconnel és tépkedjünk rá friss kakukkfüvet. Olajos kézzel dörzsöljük át és tegyük a felhevített rácsra. Pirítsuk meg mindkét oldalát, majd tegyük csepptálcába.
A vajat megolvasztjuk egy kis méretű csepptálcába és hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet. Alaposan átkenjük vele a csirkemellet. Parmezánt reszelünk rá és indirekt zónában, alacsony hőfokon átsütjük.
Közben a rácson süssük meg pár jalapeno paprikát. Húzzuk le a héját, törjük össze villával és vajas szafttal együtt készítsünk belőle mártást.
Jegyzet
A hús mellé kínálva, pirított lepény kenyérrel és egy könnyed salátával nagyszerű fogás.