Go Back

Házi készítésű granola

A tökéletes ropogós granola sokunk kedvence. Séfünk elkészítette a saját Pepo Papa Granolánkat. Mit tagadjuk, faljunk ezerrel!
Adag 16 adag

Hozzávalók

  • 25 g kristály cukor
  • 50 g barna cukor
  • 150 g méz
  • 60 g víz
  • csipet
  • 300 g zabpehely
  • 175 g Pepo Papa tökmag apróra tört
  • 60 g kókuszreszelék
  • 60 g mandulaliszt
  • 80 g lenmag
  • 35 g szezámmag fekete, fehér vegyesen
  • 1,5 teáskanál őrölt fahéj
  • 80 g olívaolaj
  • 1 db nagy tojáj fehérje
  • 1 teáskanál vanília eszencia vagy vanília rúd

Hogyan készül?

  • A sütőt melegítsük fel 160°C-ra, és sütőpapírral béleljünk ki egy tepsit.
  • A cukrokat, a mézet, a vizet, a sót egy kis nyeles lábasban felforraljuk és hagyjuk kihűlni.
  • Egy nagy tálban keverjük össze a magokat, a kókuszreszeléket, a mandulalisztet és a fahéjat. Az olívaolajat, a felvert tojásfehérjét és a vaníliát belekeverjük a kihűlt szirupba (2.,), majd ráöntjük a magokra. Alaposan összekeverjük és szétterítjük a tepsiben. Egy fazékkal alaposan ledöngöljük és 15-20 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
  • Csúsztassuk egy rácsra - papír nélkül -, és hagyjuk hűlni. Amikor már hozzá tudunk nyúlni, kezdjünk el letörni belőle kis darabokat. Kívülről befelé haladjunk. (ha ragacsosnak érezzük nyugodtan vissza lehet tenni a lekapcsolt sütőbe)

Jegyzet

Tegyük zárható üvegbe és napfénytől mentes helyen tároljuk. Hetekig is eláll, de nem fog.
Szerző: Stiller Tamás
Fogás: Desszert
Keresőszó: granola, házi készítésű, reggeli, tökmag