Tökmagos cantuccini
Nagyon sok recept és leírás van a neten, de véleményünk szerint pontatlan. Mintha félnének elárulni ennek a pofon egyszerű sütinek a receptjét. Aki eddig nem értette miért ilyen kemény ez a keksz, annak eláruljuk, hogy ez egy kétszersült. Vagyis kétszer kell sütni. Kakaóba, vagy borba mártogatva, vagy amikor eszünkbe jut, hogy van-e még.
Hozzávalók
- 500 g finomnliszt
- 250 g kristálycukor
- 4 g sütőpor
- 3 db L méretű tojás
- 150 g lágy vaj
- 100 g Pepo Papa tökmag minden más esetében is
- csipet só
- tojás kenéshez
Hogyan készül?
- Tegyük a lisztet, a sütőport, a cukrot, a tojást, a csipet sót egy tálba és keverjük össze. Ha lehet használjunk konyhai gépet.
- Keverjük bele a vajat, majd a tökmagot. Tegyük 15 percre a hűtőbe. amíg a sütő felmelegszik 180°C-ra. A másik ok, hogy a vaj kicsit visszahűl és könnyebb lesz rúddá formálni.
- Egy tepsit fedjünk be sütőpapírral. A tésztát osszuk ketté és alakítsuk rúddá. Addig süssük, amíg egy kis pír jelenik meg a tésztán (kb 18-20 perc).
- Tegyük ki a hidegbe, hogy gyorsan lehűljön. A sütőt ne kapcsoljuk ki.
- Amint a tészta fogható, késsel vágjuk ujjnyi szeletekre. Fektessük az oldalára őket és süssük további 15 percig. Hűtsük ki és üvegbe téve bármikor elővehetjük.
Jegyzet
A tökmagot megoszthatjuk aszalt gyümölccsel vagy más csonthéjassal. A súly ne változzon.