nagy grillkönyv stiller tamás könyv

Tökmagos cantuccini

490

Tökmagos cantuccini

Nagyon sok recept és leírás van a neten, de véleményünk szerint pontatlan. Mintha félnének elárulni ennek a pofon egyszerű sütinek a receptjét. Aki eddig nem értette miért ilyen kemény ez a keksz, annak eláruljuk, hogy ez egy kétszersült. Vagyis kétszer kell sütni. Kakaóba, vagy borba mártogatva, vagy amikor eszünkbe jut, hogy van-e még.

Hozzávalók

  • 500 g finomnliszt
  • 250 g kristálycukor
  • 4 g sütőpor
  • 3 db L méretű tojás
  • 150 g lágy vaj
  • 100 g Pepo Papa tökmag minden más esetében is
  • csipet
  • tojás kenéshez

Hogyan készül?

  • Tegyük a lisztet, a sütőport, a cukrot, a tojást, a csipet sót egy tálba és keverjük össze. Ha lehet használjunk konyhai gépet.
  • Keverjük bele a vajat, majd a tökmagot. Tegyük 15 percre a hűtőbe. amíg a sütő felmelegszik 180°C-ra. A másik ok, hogy a vaj kicsit visszahűl és könnyebb lesz rúddá formálni.
  • Egy tepsit fedjünk be sütőpapírral. A tésztát osszuk ketté és alakítsuk rúddá. Addig süssük, amíg egy kis pír jelenik meg a tésztán (kb 18-20 perc).
  • Tegyük ki a hidegbe, hogy gyorsan lehűljön. A sütőt ne kapcsoljuk ki.
  • Amint a tészta fogható, késsel vágjuk ujjnyi szeletekre. Fektessük az oldalára őket és süssük további 15 percig. Hűtsük ki és üvegbe téve bármikor elővehetjük.

Jegyzet

A tökmagot megoszthatjuk aszalt gyümölccsel vagy más csonthéjassal. A súly ne változzon.
Szerző: Stiller Tamás
Fogás: Desszert
Keresőszó: cantuccini, keksz, tökmagos

Elkészítetted?

Kérlek írd meg tapasztalataidat, hogy mások is kedvet kapjanak a főzéshez. Köszönöm. Kérlek kövesd személyes profiljaimat a Facebookon és az Instagrammon.

A “Chef a családban” receptjei, írásai és fotói szerzői jogi védelem alatt állnak. Azok csak a szerző engedélyével tehetőek közzé más weboldalakon, emellett kötelező a forrás megjelölése is.

Close
Chef a családban© Copyright 2009. Minden jog fenntartva .
Close