Pages Navigation Menu

Afrikai harcsa joghurtos gombával töltött cukkinivel recept

a_harcsa_szponzor

Itt a Gyereknap! A sok édesség mellett nem árt, ha valami egészséges is kerül a pocakba. Ezért arra gondoltam, hogy egy minden napra érvényes étel receptjét küldöm. Omegában gazdag halat, enzimekkel teli csírát és rostokban gazdag köretet állítottam össze. Már nem kell sokat várni, és a kertből igazi csemegék kerülhetnek a tányérra. A Gyereknapi ünnepség mellett ezzel nyitom a Reflux étrend receptjeit is. A búzacsírát kifejezetten ezzel a bajjal élőknek ajánlom, mert nem izgatja a gyomrot, ellentétben a többi (pl. retek- és brokkoli) csírával. Ajánlott még a ruccola csíra is.

Hozzávalók 4 személyre:

Babaséf

  • 60 dkg szarvasi afrikai harcsa filé
  • 2 db cukkini
  • 20 dkg barna csiperke
  • 1 dl joghurt
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 5 dkg sajt
  • 4 csipet búzacsíra
  • Vaj a sütéshez

1., A cukkiniket vágjuk hosszában ketté és kaparjuk ki a magokat. Egy akkora fazékban, amibe bele lehet fektetni a őket, forraljuk vizet. Pár percig forrásban lévő vízbe tesszük, hogy roppanósra főhessenek.

2., Amíg a víz melegszik, a gombát alaposan megmossuk és nagyon apróra vágjuk. Serpenyőben kevés olajon addig pároljuk, míg az összes vizet el nem veszti.

3., Ezután a párolt barna csiperkénket összekeverjük joghurttal és egy kevés sajttal.

4., Ha már a víz forr, akkor tegyük bele a cukkiniket és max. 2 percig főzzük, hogy élénkzöld színét a tányérunkon is megőrizze az aranysárgára sült sajt alatt.

5., Kávéskanállal töltsük meg a cukkiniket a joghurtos-sajtos gombával, majd szórjuk meg reszelt sajttal. Grill módban süssük aranybarnára.

6., Az afrikai harcsát frissen, vajon süssük meg. Mielőtt elkészülne, szórjuk meg alaposan apróra vágott petrezselyemmel, de ajánlom a lestyánt is.
Tálaláskor minden szelet halhoz adjunk egy cukkinit, és az aznapi adag csíránkkal és néhány csepp joghurttal díszítsük az ételt.

Jó étvágyat! 

Afrikai harcsa joghurtos gombával töltött cukkinivel recept - Afrikai Harcsa recept

Afrikai harcsa joghurtos gombával töltött cukkinivel recept – Afrikai Harcsa recept

webshop-banner

Köszönöm, hogy megosztod.